Tom Kerridge ajunge în Scoţia cu restaurantul lui mobil şi găteşte cu ingredientele britanice pe care le obţine de-a lungul călătoriei.

Aventura lui începe din nordul ţării, pe splendida Insulă Mull, unde caută midii. Vizitează cea mai mare fermă de midii din Regat, în Inverlussa. Apoi găteşte midii în bere pentru echipa care l-a ajutat.