Preparare

Curăţăm ananasul şi-l tăiem în felii subţiri. Într-o tigaie mare, încălzim untul şi adăugăm zahărul. Când s-a caramelizat, adăugăm feliile de ananas, ca să le acoperim pe ambele feţe cu caramel. Aşezăm pe farfurie o felie de ananas pe care punem puţină mascarpone, apoi o acoperim cu o altă felie de ananas. Stropim totul cu caramel şi servim imediat.