Preparare

Adăugăm un pic de muştar la gălbenuş, apoi, turnând uleiul într-un jet subţire, amestecăm, până obţinem maioneză. O condimentăm cu sare şi suc de lămâie, adăugăm piper, smântână, încă un pic de muştar şi zahăr pudră. Tăiem carnea, cartofii fierţi, castraveţii şi mărul în fâşii subţiri. Amestecăm bine cu sosul şi o condimentăm cu frunze proaspete de tarhon. Servim salata cu pâine prăjită şi salată eisberg feliată.