Preparare

Cele două feluri de carne tocată se amestecă cu sos de soia, cu sos de stridii şi cu usturoi. Se formează chifteluţe mari, de forma buzduganului, şi se înfig în tulpinile de roiniţă. Se pun la fript pe grătar. Untul de arahide se amestecă cu sos de soia şi cu sos de stridii, se adaugă lapte de cocos şi se freacă bine la rece sau deasupra focului, pentru ca sosul să devină mai neted. Carnea şi sosul se servesc împreună.