Preparare

Pastele fusilli clătite se fierb în apă sărată până se înmoaie „al dente”. Ceapa roşie şi usturoiul se pun la prăjit în ulei într-o tigaie încinsă. Se adaugă ghimbir, sare, piper şi curcuma. Se lasă la prăjit, apoi se adaugă treptat dovleacul, fasolea boabe şi ciupercile. La sfârşit, se amestecă cu pastele şi se servesc cu fulgi de parmezan.

Fotograf: Katalin Sándor