Preparare

Se face o crema zabaione :

Se pune la bain marie galbenusurile de oua , cu zahar , sa aduga vin florio , si se stinge cu frisca lichida , coajia de portocala si lamaie

Sa bate frisca cu zahar pudra , si adaugam cateva frunze de menta maruntita

Sa pun la inmuiat in apa rece foi de gelatina

Sa pune pe foc , sa se incaltesc , piersici , cu vin , si Cointreau

Lasam sa se raceasca un pic si sa adauga gelatina

Sa pun in forme

Sa lasa la frigider 4 ore

Sa pune in farfurie

Sa orneaza cu crema zabaione si cu frisca batuta.

(Fotograf Katalin Sándor)