Preparare

Se pun primele ingrediente pentru zer. Apoi cand sunt in clocot se aduaga malaiul pana obtinem conzistenta placuta adaugand treptat restul branzeturilor, exclus mozzarella. Se ia o terina pentru cuptor in care se adauga primul strat de balmos, apoi un strat de mozzarella, inca un strat de balmos. Apoi se pune in mijloc un galbenus de ou si se repune, in cuptor la 180 de grade 5/ 6 minute, timpul in care sa coace usor galbanusul si se topeste mozzarella din interior . Se serveste cu crambel de bacon chips de parmesan si ierburi aromatice.