Preparare

Coacem la cuptor timp de 40-60 de minute patru cartofi-dulci pe care i-am înțepat cu furculița. După ce sunt gata, le tăiem în două, scobim miezul și îl împărțim în două.
Din jumătate putem face biscuiții cu cartofi-dulci, iar cealaltă jumătate o vom folosi pentru umplutură, adăugând brânză chedar rasă, mozzarella afumată, ceapă verde tocată mărunt, smântână, sare și piper.
Se presară și cârnați prăjiți tocați mărunt.Între timp, punem înapoi la cuptor cartofii scobiți, stropiți cu ulei de măsline.
După ce se rumenesc, îi scoatem și îi umplem cu amestecul pregătit, presărăm cașcaval răzuit și îî punem din nou la cuptor până se coc crocant.

Foto: Katalin Sándor