Preparare

Făina şi zahărul pudră se amestecă cu unt rece tăiat bucăţi. Se adaugă gălbenuşurile şi se frământă până se leagă. Se împachetează într-o folie alimentară şi se pune la odihnit în frigider, pentru câteva ore. Se adaugă coajă rasă de lămâie şi ulei de lavandă şi se frământă din nou. Se întinde aluatul şi se decupează biscuiţii, se pun în frigider pentru câteva ore. Se pun la copt la 190 de grade, timp de 10-15 minute. Se lasă la răcit pe un grilaj. Rondelele de marţipan decupate se lipesc de biscuiţi cu gem.

Fotograf: Katalin Sándor