Preparare

Drojdia se pune la fermentat în lapte cald, cu un praf de zahăr. Se adaugă smântână, două ouă întregi şi un gălbenuş. Apoi se adaugă cele două tipuri de făină şi se amestecă. Se lasă la odihnit timp de 20 de minute, apoi se adaugă un albuş bătut spumă. În ulei amestecat cu unt, se prăjesc discuri mici făcute din aluat. Se poate servi cu smântână şi caviar.

Fotograf Katalin Sándor