Preparare

Feliem cornurile, apoi le punem într-un vas, alături de mac, gemul de caise, coaja rasă de lămâie şi de portocală. Între timp, încălzim laptele în care punem păstaia de vanilie răzuită. Frecăm 3 gălbenuşuri cu zahăr. Când laptele s-a încălzit, adăugăm un polonic de lapte la amestecul alb de ouă şi zahăr, ca să nu se coaguleze când adăugăm ouăle la restul de lapte. Dacă am reuşit, fierbem încet amestecul până când se îngroașă. Când e gata, adăugăm puţin la compoziția din vas, apoi încorporăm puţin gem de caise. Amestecăm. Punem amestecul în inele de gătit, apoi le rumenim în cuptor, la 180 de grade.