Preparare

Tapioca se fierbe în apă, apoi va fierbe împreună cu celelalte ingrediente. În 15-20 de minute, se înmoaie. Se lasă la odihnit, preferabil, pentru o zi, şi, dacă e necesar, se poate subţia cu puţin lapte de cocos. La suprafaţă se pune o salată de mango cu zeamă de limetă şi cu zahăr brun.

Fotograf Katalin Sándor