Preparare

Se curăță bine calamarii. Într-o tigaie, se adaugă ulei de măsline și se călesc ceapa și usturoiul tăiate mărunt. Se adaugă calamarii și vinul alb. După ce acesta s-a evaporat, se adaugă sosul de roșii, busuiocul tocat mărunt și sare, după gust. Se fierbe mămăliga, la foc mic (nu uitați de sare!), apoi se răstoarnă pe o farfurie și se formează o gaură la mijloc, folosind o lingură. În această gaură se toarnă calamarii și sosul aferent.

Fotograf: Katalin Sándor