Preparare

Se spală bine calamari și se taie rondele. Întâi se sărează și se piperează apoi se trec prin făină. Într-o oală se încălzește bine uleiul de floarea soarelui și se adaugă rondelele de calamari la prăjit . Între timp se prepară un sos vinegret: într-un blender se mixează uleiul de măsline extra virgin cu sucul de la o lămâie, cu pătrunjel și cu coriandru până se obține un sos uniform. Inelele de calamari prăjite se servesc cu sosul vinegret.

Fotograf Katalin Sándor