Preparare

Se curăță cartofii și se scobesc în mijloc. Se prepară umplutura: într-un bol, miezul de la cârnați, mozzarella fărâmițată, busuiocul tocat, parmezanul și brânza pecorino se amesteca bine cu un ou și se sărează după gust. Partea interioară și exterioară a cartofii se unge bine cu ulei de măsline și se umple cu umplutura pregătită. Le aranjăm într-o tavă și opțional putem topi un pic de unt peste cartofi și umplutură. Le punem în cuptor la 165 de grade aproximativ pentru 30 de minute. Când cartofii au căpătat o crustă maronie din exterior se scot din cuptor și se servesc călduți.

Fotograf Katalin Sándor