Preparare

Se dezosează peştele fiert şi carnea se amestecă cu sarea, piperul, ouăle, mărarul şi făina,până se omogenizează. Se fac în mână chiftelele şi se prăjesc în tigaie cu ulei, la foc mic să se pătrundă. Se servesc cu sos picant sau de usturoi.