Chipsuri de cartofi cu smântână și patru tipuri de caviar

Preparare

Curăță cartofii și feliază-i foarte subțire (1-2 mm).
Pune feliile în apă rece 10 minute pentru a elimina amidonul.
Uscă feliile pe un prosop curat.
Încălzește uleiul la 170°C într-o tigaie adâncă.
Prăjește cartofii în tranșe până devin aurii și crocanți.
Scoate-i pe hârtie absorbantă și presară sare.
Lasă-i să se răcească complet pentru a deveni mai crocanți.
Așază o linguriță de smântână pe fiecare chips.
Adaugă câte puțin caviar pe fiecare.
Servește imediat ca aperitiv rafinat.