Preparare

Se bate oul cu sarea, apoi se adaugă făina şi zahărul după care se frământă. Aluatul obţinut se întinde într-o foaie subţire, se taie în bucăţele potrivite ca mărime, se strâng cu degetele în formă de fundiţă şi se lasă puţin „să se odihnească” stropite cu făină ca să nu se lipească. Între timp se rade brânza. Chiroştile (fundiţele de aluat) se dau în fiert, 1-2 minute în apă, având grijă să nu se lipească între ele , după care se scot şi se aşează pe o tavă. Se presară brânză rasă pe deasupra şi se bagă la cuptor până se rumenesc.