Preparare

Punem la fiert puiul în apă rece, condimentăm cu sare și cu piper. Când dă în clocot, scoatem spuma creată, adăugăm legumele pentru supă. Când legumele sunt fierte, le scoatem din oală. Prăjim orezul în ulei într-o tigaie, completăm cu o porție mare de supă de pui și continuăm să-l fierbem. Când orezul este aproape fiert, adăugăm legumele care au fiert în supă și au fost tăiate mărunt, bucățile de carne fiartă și, la final, amestecăm cu o legătură mare de pătrunjel tocat, repunem pe foc, aducem la fierbere și apoi stingem focul.