Preparare

Coaja rasă de lămâie şi limetă, precum şi zeama de lămâie se pun la topit cu zahăr şi cu unt, la aburi. Când untul s-a topit, se adaugă ouăle, cu amestecare continuă, şi se lasă la îngroşat la o temperatură mai scăzută. Se pune deoparte şi se lasă să se răcească, apoi se amestecă cu busuioc proaspăt şi mărunţit. Se adaugă mascarpone şi frişcă bătută. Pişcoturile se pun la înmuiat în lapte cu vanilie şi lichior de lămâie, se pune crema de lămâie deasupra, iar la suprafaţă se ornează cu fructe de pădure proaspete.

Fotograf: Katalin Sándor