Preparare

Într-o cratiță încăpătoare, se topește untul și se călește ceapa tăiată mărunt. Se adaugă usturoiul, morcovii, cartofii, dovleceii și baconul – toate tăiate mărunt. Călim bine legumele, adaugăm sare și apoi flambăm cu coniac, după care adăugăm apă cât să le acopere și lăsăm pe foc apoximativ 1 oră. Când legumele s-au pătruns, se adaugăm curry madras și se toarnă totul într-un blender, pentru omogenizare.

Fotograf: Katalin Sándor