Preparare

Jumătate din mango, zahărul şi un sfert din cantitatea de iaurt cu ajutorul robotului de bucătărie se mixează până când se obţine un piure fin. Acesta se va amesteca manual fără mişcări energice, uşor cu mascarponeul şi cu restul de iaurt. În compoziţia rezultată se încorporează cubuleţe de mandarină şi de mango. Într-o cupă de îngheţată se aşează straturi alternative de bucăţi de biscuiţi digestivi, cremă de mango, după care se ornează cu cubuleţe de mango şi mandarină opţional mentă.