Preparare

Punem 200 de grame de cireşe într-o oală, punem peste 3 linguri de zahăr vanilat, 100 de ml de Maraschino şi aşteptăm 2 minute până ce zahărul vanilat se topeşte şi lăsăm să se răcească.

Între timp trecem 300 de gr de urdă fină prin sită de trei ori astfel să se facă o cremă. Amestecăm urda cu 3 linguri de zahăr vanilat, o esenţă de portocale roşie şi o esenţă de migdale şi adăugăm un pic din zeama de la cireşele.

Servim crema la pahar şi decorăm cu cireşe şi mentă.