Preparare

700 de grame de fructe se introduc împreună cu zahărul, ghimbirul şi zeama de la o jumătate de lămâie în 50 ml de apă si se lasă la fiert sub capac la foc mediu, timp de zece minute, până devin moi. Compotul va fi lăsat să se răcească, apoi, pus în frigider, pentru a se răci complet. Frişca lichidă se va bate spumă cu zahărul pudră. Compotul rece se va amesteca cu frişca bătută şi cu fructele rămase. Crema se va pune în frigider pentru cel puţin o jumătate de oră. Se serveşte la pahar.