Desert Eton mess cu rubarbă și căpșuni
Emisiune asociată:
Un Ochi Pe Faţă Şi Unul Pe Dos
2. sezon 5. parte
Preparare
Tăiem căpșunile și rubarba și le fierbem în apă cu zahăr, vanilie și puțină lămâie.Adăugăm și coaja răzuită a unei lămâi.
Amestecăm la bain-marie albușurile de ou cu zahăr și putem adăuga puțin acid tartric alimentar, apoi batem acest amestec cu robotul până se întărește.
Punem în tavă bezele mici și le punem la cuptor la 145 de grade, pentru 1-1,5 ore, ca să se întărească.
Așezăm ragutul de fructe în pahare și îl acoperim cu frișca bătută și cu bucățele de bezea.
Fotograf Katalin Sándor
