Ecler cu brânză topită
Emisiune asociată:
Un Ochi Pe Faţă Şi Unul Pe Dos
2. sezon 11. parte
Preparare
Untul, margarina o punem la fiert împreună cu apa. Când începe să dea în clocot, adăugăm zahărul, puțină sare și toată cantitatea de făină și amestecăm până obținem un aluat neted. Când aluatul formează deja o masa compactă, îl mai lăsăm pe foc, opărindu-l, amestecând încontinuu. Cu ajutorul unui mixer de mână, adăugăm ouăle. Cu ajutorul unui poș, umplem tava cu grămezi de aluat pe care le punem la copt în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 12-15 minute, după care scădem temperatura la 180 de grade. Atunci când le punem în cuptor, stropim cu un pic de apă în tavă, ca să se producă aburii de la care va crește frumos aluatul. Amestecăm ingredientele pentru umplutură și, cu ajutorul poșului, umplem eclerele.
Foto: Katalin Sándor
