Preparare

Într-un robot de bucătărie, se prepară un sos pesto din nuci, parmezan și usturoi. Somonul se tăvălește prin fulgi de migdale mărunțiți, amestecați cu roșiile uscate tăiate mărunt. Într-o tigaie, se adaugă unt, se călește somonul pe toate părțile, se flambează cu coniac și – după ce s-a evaporat alcoolul – se adaugă deasupra peștelui o lingură de sos pesto.

Fotograf: Katalin Sándor