Preparare

Cartofii se fierb în coajă, de preferat cu o zi înainte. Se curăţă de coajă şi se amestecă cu făină, ouă, apă călduţă şi un praf de sare. Se amestecă până se obţine un aluat maleabil, care nu se mai lipeşte. Aluatul se întinde pe un fund de lemn dat cu făină. Se taie pătrăţele şi se învelesc cireşele. Se pune la fiert apă într-o oală mare. Gogoşile se introduc în apă clocotită şi se fierb 15 minute, până se ridică la suprafaţă. În timp ce gogoşile fierb, se pune la topit unt într-o tigaie şi se prăjesc alunele cu zahăr de cocos şi cu pesmet.

Fotograf: Katalin Sándor