Preparare

Heringul marinat în oțet se amestecă cu mărar proaspăt tocat mărunt. Jumările se taie foarte mărunt și se amestecă cu untura de porc și cu ceapa roșie tocată mărunt. Pâinea se unge cu această pastă și, peste ea sau alături. se pun fileurile de hering cu oțet și cu mărar.