Preparare

Laptele şi frişca lichidă se pun la fiert la foc mic, cu miezul unei păstăi de vanilie. Gălbenuşurile se freacă cu zahăr, apoi se adaugă laptele, printr-o strecurătoare. Amestecul se toarnă înapoi într-un vas curat şi se pune pentru câteva minute pe foc, pentru îngroşare. În crema de vanilie caldă se amestecă ciocolata amară. Se lasă la răcit, apoi amestecul se pune într-un aparat de făcut îngheţată. În timp ce lucrează aparatul, se poate prepara un barot de alune pentru îngheţată.

Fotograf: Katalin Sándor