Preparare

Punem la fiert mazărea galbenă împreună cu ceapa tăiată mărunt, cârnatul afumat, foile de dafin, sare și piper și o fierbem până se înmoaie.
Pregătim un rântaș din făină călită în untură, în care adăugăm usturoi ras și apă. Acest rântaș îl turnăm peste mazăre și adăugăm smântână.
Ficatul de pui tăiat îl prăjim în untura rămasă cu sare și piper și, când e aproape gata, adăugăm cârnatul care a fiert cu mazărea, tăiat cubulețe mici.

Foto: Katalin Sándor