Preparare

Din ingrediente, se face un aluat prin frământare şi se pune în forma pentru copt. Se lasă la frigider timp de o jumătate de oră sau o oră, după aceea, se coace în orb în cuptor, la 190°C, timp de 15 minute, apoi se ia greutatea şi se lasă încă 5-8 min. la copt. Laptele se fierbe, iar celelalte ingrediente, în afară de unt, se bat spumă cu un tel. Laptele fierbinte se adaugă treptat la compoziţie, apoi se transferă totul înapoi în vas şi se lasă să scadă. La cremă se adaugă untul rece şi se toarnă în tarta coaptă anterior. Suprafaţa se presară cu zahăr şi cu scorţişoară şi se lasă la răcit.

Fotograf Katalin Sándor