Preparare

Pregătirea aluatului: Într-un bol încăpător, bate ouăle împreună cu zahărul până se obține o compoziție spumoasă și deschisă la culoare. Adaugă uleiul, smântâna, coaja de lămâie rasă, sarea și praful de copt. Amestecă bine. Încorporează treptat făina, până obții un aluat moale și ușor lipicios.
Formarea minciunelelor: Acoperă un blat de lucru cu făină și întinde aluatul într-o foaie subțire. Folosind un pahar sau un decupator rotund, taie cercuri din aluat.
Prăjirea: Într-o tigaie încăpătoare, încălzește uleiul cu untură. Prăjește minciunelele pe ambele părți, până devin aurii și crocante. Scurge-le pe hârtie absorbantă.
Servire: Servește minciunelele calde sau reci, cu dulceață, miere sau smântână.
Sfaturi:
Făina: Cantitatea de făină poate varia în funcție de mărimea ouălor și de tipul de făină folosit. Adaugă făină până obții un aluat ușor de lucrat, dar nu prea tare.
Uleiul de prăjit: Amestecul de ulei și untură conferă minciunelelor o aromă deosebită și le face mai crocante.
Umplutura: În funcție de preferințe, poți umple minciunelele cu brânză, carne tocată sau legume.
Varianta sărată: Pentru o variantă sărată, înlocuiește zahărul cu sare și adaugă ierburi aromatice.