Preparare

Se cerne făina şi cu puţină apă călâie se face un pic de aluat care se lasă la crescut, în casă, la căldură. După ce a crescut se adaugă apa caldă şi se amestecă cu toată făina. Se bate la mână aluatul de câteva ori şi se lasă din nou să crească la căldură. După aceea, se porţionează pentru pâine şi se aşează pe frunze de nuc sau viţă de vie, stropite cu faină, ca să nu se lipească. Se ornează cu ou bătut, şi se bagă la test unde se lasă până se rumeneşte, aproximativ 15 minute.