Preparare

Vinetele şi ardeii se coc în afumătoare sau într-un grătar ceramic Green Egg. Se curăţă de coajă, iar pulpa se taie mărunt. Se adaugă limetă, usturoi, oregano şi ulei de măsline şi se freacă bine totul. Se serveşte pe baghetă prăjită.