Preparare

Păstrăvul se spală bine, apoi se usucă. Se pun pe jar 3 crenguțe de brad și se prăjesc puțin,– fără să se ardă. Una din aceste crenguțe se pune în interiorul păstrăvului, și păstrăvul se înfășoară în fâșii subțiri de slănină. Se acoperă cu rondele de roșii mai groase. Se introduce crenguța de brad în roșii, se înfășoară în folie de aluminiu, se lasă la prăjit cam 15 minute și se servește. Se taie cartofii, ceapa și slănina în rondele groase și se înșiră pe rând pe frigări. Se sărează frigăruile și cu o crenguță de brad se înfășoară în folie de aluminiu. Frigăruile se prăjesc cam 20 de minute și se servesc cu păstrăvul.