Păstrăv Cu Sos De Ciuperci
Ușor
Medie
Preparare
Se unge o folie de aluminiu cu puțin unt. Păstrăvul întreg curățat se asezonează pe interior și pe exterior. Se acoperă cu fâșii subțiri de slănină și se introduce slănină și în interior. Se presară cu arpagic și pătrunjel verde și se unge cu puțin unt. Se înfășoară și se coace la 200 de grade timp de 10-15 minute. Între timp, se prepară sosul. Se încinge uleiul de măsline, i se adaugă puțin unt și câteva fășii de slănină. În acest amestec se rumenește ceapa tăiată felii. Se adaugă ciupercile tăiate bucăți, pătrunjelul verde și ardeiul iute iar,după 1-2 minute se stinge cu vin alb și se mai dă o dată în fiert.
