Preparare

Păstrăvii se spală, se curăţă, se presară în interior şi la exterior cu sare şi chimen. Bucăţile de unt se pun pe tavă, peste care se aşază păstrăvii. În fiecare păstrăv se pun două bucăţi de unt, două felii de lămâie şi plante aromatice proaspete (după gust – pătrunjel, oregano, cimbrişor şi roiniţă). Se dă cu zeamă de lămâie peste păstrăvi şi se presară sare de mare grunjoasă. La sfârşit, se pun felii de lămâie tăiate în două şi o crenguță de pătrunjel în gura păstrăvilor. Păstrăvii se pun în cuptorul încălzit la 180 de grade, timp de 15-20 de minute, până când carnea se ia uşor de pe os cu o furculiţă.

Fotograf: Katalin Sándor