Preparare

Păstrăvul se spală, apoi se şterge de apă cu un şerveţel de hârtie. Pe pielea păstrăvului se vor face mici tăieturi. Se adaugă sare, piper, apoi se introduc în păstrăvul despicat şi curăţat în interior două-trei felii de lămâie, câteva felii de usturoi şi o jumătate de legătură de mărar. Se stropeşte cu ulei de măsline şi se introduce în cuptorul preîncălzit la 190 de grade, timp de 15-20 de minute.

Fotograf Katalin Sándor