Preparare

Pregătirea păstrăvului: Îndepărtează aripioarele și coada păstrăvilor, dacă dorești.
Spală bine peștele sub jet de apă rece și usucă-l cu prosoape de hârtie. Presară pe ambele părți ale păstrăvului sare, piper și stropi de ulei de măsline. Dacă dorești, poți introduce câte o felie de lămâie în interiorul peștelui.
Așează ramuri de rozmarin proaspăt în cavitatea abdominală a peștelui. Gătirea: Încinge grătarul până când este bine încins.
Așează păstrăvii pe grătar și gătește-i timp de aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte, sau până când carnea este opacă și se desprinde ușor cu furculița.
Pentru o crustă mai crocantă, poți unge păstrăvii cu puțin ulei de măsline în timpul gătirii.
Servește păstrăvul cald, cu felii de lămâie, salată verde și pâine proaspătă.