Preparare

Ficățeii de pui se dau prin mașina de tocat, se amestecă cu sare, pesmet și piper. Ceapa și usturoiul se trag în unt. După răcire se amestecă cu ficățeii. Păstrăvul se sărează, se stropește cu zeamă de lămâie, se umple cu umplutura pregătită și se acoperă cu slănină. Se dă prin făina amestecată cu semințele de chimion și se pune în tava unsă în prealabil cu unt. Se coace în cuptor la 180 de grade timp de 20 – 30 de minute. Se servește cu salată verde.