Preparare

Taiem fileurile de pastrav perfect dreptunghiulare. Capetele de la pastrav le bagam la tocat. Taiem cubulete legumele, calim un pic si amestecam cu pastravul tocat dupa care condimentam dupa gust. Asezam un fileu de pastrav dupa care adaugam umplutura din legume si pestele tocat. Adaugam si celalalt fileu de peste, si le punem in cuptor. Punem sfecla la fiert si cartofi separat, cand sunt fierte facem un piure cremos din ambele si il adaugam deasupra la peste. Se serveste cu un sos de rodie si mircoierburi aromatice.