Preparare

Batem albusurile care sunt la temperatura camerei la o viteza medie, impreuna cu jumatate din zahar si cateva stropi de lamaie. Cand este gata adaugam zaharul ramas si amestecam cu o spatula de jos in sus. Creem formele pentru bezeaua si coacem la 75 grade timp de 2 ore. Intre timp batem mascarpone cu zahar pudra si smanata separat, apoi le incorporam impreuna. Punem intr-o craticioara zmeura congelata cu un pic de zahar pentru a face un coulis de zmeura. Atunci cand bezeaua este gata, o punem in farfurie, adaugam mouseul de mascarpone, fructele proaspete de padure si coulis de zmeura.