Preparare

Prăjim în ulei fierbinte într-o tigaie medalioanele de crap pane, date prin amestecul clasic de ouă, făină și pesmet. Între timp, într-o altă tigaie sotăm ceapa sărată în puțin ulei. Preparăm un sos dulce-acrișor din oțet, frunze de dafin și piper boabe și-l turnăm zeama și ceapa într-un bol mare, apoi adăugăm feliile de crap şi montăm în straturi bolul. Punem la frigider timp de două-trei zile până va fi gata