Preparare

Se fac tăieturi la fileurile de crap, se taie fâşii şi se sărează. Se tăvălesc prin făină, ouă şi pesmet, apoi se pun la prăjit în mult ulei încins. Se amestecă zeamă de lămâie, puţin oţet, zahăr, sare, piper măcinat şi puţină apă, se adaugă ceapa albă tăiată mărunt şi, la servire, acest sos se va turna peste salata verde tăiată în patru, alături de peştele prăjit.

Fotograf: Katalin Sándor