Preparare

Cartofii se curăţă de coajă, se taie cubuleţe şi se fierb. Se frământă aluat din făină, unt moale, apă şi sare. Se aşază într-o formă rotundă unsă cu unt şi presărată cu făină sau căptuşită cu hârtie pentru copt. Se pune la copt pentru zece minute. Slănina se taie bucăţi mici şi se pune la prăjit împreună cu ceapa, se adaugă cartofii şi se amestecă. Se pune deoparte şi se lasă la răcit, apoi se pune peste blatul copt parţial. Se sfărâmă brânza peste şi, la suprafaţă, se toarnă smântână lichidă amestecată cu ouă.

Fotograf: Katalin Sándor