Preparare

Blat: Bate albușurile spumă cu un praf de sare. Amestecă gălbenușurile cu zahărul și vanilia, apoi adaugă făina, nuca și sarea. Încorporează ușor albușurile bătute. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată și coace la 180°C până se rumenește.
Cremă: Amestecă gălbenușurile cu zahărul și făina. Încălzește laptele cu cafeaua și sarea, apoi toarnă încet peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu. Pune vasul pe foc mic și gătește până se îngroașă, amestecând încontinuu. Lasă crema să se răcească complet.
Asamblare: Pune blatul copt și răcit pe un platou. Acoperă cu crema rece, apoi cu frișcă bătută. Decorează cu nucă măcinată și ciocolată rasă.
Sfaturi suplimentare:
Varianta rapidă: Pentru o variantă mai rapidă, poți folosi blat de cozonac sau blat de tort cumpărat din comerț.
Arome: Poți adăuga în cremă și alte arome, cum ar fi esență de rom sau coajă de portocală rasă.
Decor: Lasă-ți imaginația să zboare și decorează prăjitura după preferințele tale.