Poale-N Brâu – Sadova

Preparare

Aluatul – se dizolvă drojdia în laptele călduţ, se adaugă câteva linguri de făină, se amestecă şi se lasă compoziţia să crească într-un loc cald; se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi sarea până se fac spumă şi apoi se adaugă drojdia şi făina si se amestecă. Se frământă acest aluat aproximativ 20 de minute şi apoi se adaugă uleiul sau untura călduţă. Aluatul trebuie lăsat o oră să crească după care se întinde o foaie de plăcintă, nu foarte subţire. Se porţionează în pătrate mici şi se împachetează colţurile după ce s-a pus umplutura. Umplutura: Brânza de vaci sau sărată se amestecă cu vanilia, ouăle, stafidele, coaja de lămâie şi laptele şi se aşează între foile de plăcintă. Se pun într-o tavă unsă şi se ţin la cuptor cca 30-45 minute.