Preparare

Presaram muschiuletul si il punem la cuptor 2 ore, la 90 de grade, invelit in folie de prospetime. Se da fata intr-o tigaie cu unt si ulei de floarea soareluli si stins cu cognac. Cartoful se pune in staniol si se coace la 180 grade timp de 30-40 minute. Apoi se scoate din folie, se zdrobeste in interior, se condimnetaza bine si se adauga mozzarella, smantana si parmesan si se pune la cuptor pentru a se gratina. In blender adaugam verdeturille, fisticul si paine toast, pentru a face o crusta pentru muschiulet. Ungem musciuletul cu mustar si apoi se da prin crusta de verdeturi si fistic.