Preparare

Gălbenuşurile se freacă spumă cu zahăr. După aceea, se adaugă apă, ulei, zahăr vanilat, praf de copt şi făină de patiserie. Se amestecă bine, iar la sfârşit, se încorporează spuma de albuşuri făcută din patru ouă. Aluatul se transferă într-o tavă unsă şi dată cu făină şi se toarnă deasupra budinca fierbinte în zigzag. Se pune în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până devine aurie la suprafaţă (se verifică cu acul). După coacere, prăjitura, cât încă e caldă, se unge cu smântână şi se presară cu zahăr cu scorţişoară.

Fotograf: Katalin Sándor